Efsane SHERLOCK HOLMES PUB LAR Sahibi CEM BİŞKİN
Ege ve Rum mutfağını derinlemesine araştırmak için memleketi olan İzmir Urla ya yerleşti.1 yılı aşkın bölgede ve adalarda Rum ve Ege meyhane mutfağını inceledi Tüm bilgiler derlenip toplanınca Sinan Saçık liderliğinde ki Mutfak ekibi, Yunan adalarından getirttiği Usta aşçılar ile birlikte 5 hafta boyunca Ege lezzetleri konusunda çalıştılar ve üretimlerde bulundular.Türk damak tadına uyan bir menü hazırlandı iş bu lezzetleri halka sunmaya gelince “ URLA İSKELE sinde LİMAN İÇİ nde eski liman binası olan bir binayı dekore ederek çok şirin otantik bir EGE MEYHANESİ olarak halkın beğenisine sundu.İki Yıl boyunca bu şirin Urla Kasaba meyhanesinde uygulamalı işletme yapıldı. Ve bu iki yıl içinde Çeşme ye tatile giden hemen her İstanbul lu yolunu değiştirerek bu küçük lezzet butiği meyhaneye uğradı Bunlar arasında AJDA PEKKAN,BEYAZIT ÖZTÜRK,NEBİL ÖZGENTÜRK, ZÜLFÜ LİVANELİ,FATİH ÇEKİRGE,KENAN ERÇETİNGÖZ,ŞENAY DÜDEK,GÜLENGÜL USLU ve SALİH KEÇECİ gibi isimler de vardı.
Sonra Cem Bişkin ve ekibi 2011 yılının Şubat ayında 1964 yılından bu yana işletmeciliği Sözübir ailesinde olan Haydarpaşa Gar lokantası 3. kuşak işletmecisi Cenk Sözübir ile ortaklık kurarak her ürünün URLA ve ÇEŞME yarımadasından temin edildiği HAYDARPAŞA MYTHOS ta hünerlerini sergilemeye başladılar. Kimyasal işlemden geçmemiş saf sızma zeytinyağı ve Deniz mahsullerinin Tamamına yakını Urla ve Çeşme den sağlanıyor.
İstanbul da ender yerli kalamar ve yerli ahtapot bulabileceğiniz bir mekan MYTHOS..
Soğuk Meze dolabında ise 40 tan fazla çeşit var.
Yani anlayacağınız MYTHOS sıradan bir Restaurant değil Butik bir lezzet köşesi.
MYTHOS Bir Cem Bişkin Tescilli Markasıdır.
Cenk Sözübir ve Cem Bişkin
MYTHOS MUTFAĞI neden özel ?
“Çünkü sadece markamız değil LEZZETLERİMİZ DE EGE’ DEN”
- ASLA KATKI MADDELERİ KULLANMAYIZ
- ASLA YAPAY KIVAM VERİCİ MADDELER KULLANMAYIZ
- ASLA LEZZET VERİCİ BULYON KULLANMAYIZ
- ASLA MARGARİN VE KATI KIZARTMA YAGLARI KULLANMAYIZ
- ASLA KATKI MALZEMELİ KONSERVE KULLANMAYIZ
- ASLA GIDA BOYASI KULLANMAYIZ
- ASLA SUNİ TATLANCIRICI VE GLIKOZ KULLANMAYIZ
- ASLA İTHAL DENİZ ÜRÜNÜ KULLANMAYIZ
DAİMA SOGUK SIKIM SIZMA ZEYTİNYAĞI KULLANIRIZ
DAİMA EV TİPİ YAĞLARDA KIZARTMA YAPARIZ.
DAİMA ESKİ USÜL ÇALIŞAN MANDIRA MALZEMELERİ KULLANIRIZ.
DAİMA YERLİ ÜRETİCİNİN YÖRESEL ÜRÜNLERİNİ TERCİH EDERİZ
DAİMA BALIKESİR BÖLGESİ ET KULLANIRIZ
DAİMA URLA VE CESME DENİZ MAHSULLERİNİ TERCİH EDERİZ.
